L'évaluateur Nishitsu Hogen est renversé au sol, puis poignardé à mort avec une lance. La police cherche quelqu'un qui puisse expertiser les plateaux en laque noire sur la scène de crime, mais ne trouve personne. En fouillant la maison, la police trouve une boîte contenant le plat que le professeur Agasa voulait faire expertiser. Selon les femmes de ménage, Nishitsu a dit qu'il était impatient de voir les visages surpris des clients qu'il recevait ce jour-là...