Curieux Bégin Saison 4 Episode 7 Sept-Îles 2011
Christian se demande où mettre le cap pour faire honneur aux suggestions de François Chartier pour harmoniser la saveur umami, cette cinquième saveur découverte récemment qui se retrouve entre autre dans les fruits de mer. Il choisit comme destination la Côte-Nord pour retrouver son ami Glen Methot, jeune propriétaire du Pub St-Marc de Sept-Îles, et pour mettre en valeur les produits de la mer. Avant d'entrer en cuisine, on commence par une petite visite à la poissonnerie Fortier et frères pour remettre les lettres de noblesse à la crevette dite « de Matane » mais qui vient en fait de Sept-Îles. Ensuite, on se rend au plus petit marché public du Québec au marché du parc du Vieux-Quai, à la rencontre des gens et des saveurs de ce coin de pays ! Au menu, des pâtes aux fruits de mer, des moules surprenantes et un magnifique beignet farci au fromage avec un coulis de bleuet.
- Sortie: 2011-02-18
- Durée: 46 minutes
- Genre: Reality
- Etoiles: Christian Bégin
- Directeur:
