Il Paradiso si prepara a celebrare l'apertura della Metropolitana a Milano e lo fa con varie iniziative che coinvolgono sia lo staff che la clientela. Intanto, Vittorio, Matilde e i Colombo pianificano i prossimi passi per la cessione dei terreni, mentre Umberto cerca di convincere Tancredi ad agire all'insaputa della moglie. Matilde, intanto, fa un gesto inaspettato nei confronti del marito.